מיני מאפים - גבינה עם טימין
מרכיבים: |
|
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס קמח
• קורט מלח
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס גבינה מגורדת (גבינת צ'דר או גבינת גרוייר)
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1 כפית פלפל גרוס עבה
|
אופן ההכנה: |
•ממיסים 2 כפות חמאה בסיר על האש, מוסיפים את הקמח ומבשלים יחד כ- 5 דקות עד שנוצרת תערובת צמיגה וכל הקמח דביק.
•
מניחים בצד להתקרר.
•
אחרי שהבצק מתקרר מוסיפים את עלי הטימין ואת הפלפל השחור.
•
מוסיפים ביצה אחר ביצה וטורפים את כל התערובת היטב.
•
מוסיפים 3/4 מהגבינה הצהובה (גבינה חריפה כמו צ'דר או גבינת גרוייר ) ומערבבים היטב.
•
בעזרת כף סקופ קטנה יוצרים כדורים ומניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה.
•
מפזרים מעט גבינה מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות משך כ- 15 עד 20 דקות. (עד השחמה קלה).
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
תפיחות גבינה או Gougères, מהמאפים המוכרים והאהובים של המטבח הצרפתי. הכנה מבצק רבוך - בדומה לפחזניות.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שלום
יום רביעי 12 מאי 2010
|
|
|
|
