פילה מוסר על מצע שלולית עגבניות
מרכיבים: |
|
• 12 עגבניות תמר
• שמן זית
• 6 נתחי פילה דג מוסר
• מלח ופלפל
• 2 פלפלים קטנים חריפים
|
אופן ההכנה: |
• מסיימים להכין את תחתיות הארטישוק ( ראה מתכון תחתיות ארטישוק עם קינואה
), ועוברים להכנת הדג.
•
חוצים את העגבניות, ומסדרים אותן אחת לצד השניה בתבנית עם שמן זית ומלח גס (הקליפה כלפי מעלה).
•
מכניסים את התבנית לתנור, וצולים כ- 10 דקות בגריל עד להשחמה קלה.
•
מוציאים את העגבניות מהתנור ומקלפים את הקליפה בעדינות, הופכים לצד שני ומחזירים לתנור לעוד שתי דקות.
•
מניחים את הפילה של דג המוסר על מצע העגבניות, מפזרים מעל מלח גס ופלפל שחור, מניחים 2-3 פלפלים חריפים מעל, ומחזירים לגריל לעוד 7 דקות.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
שני מתכוני חגים לראש השנה של השף אריאל אבוהב ממסעדת ברונו.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
תמיר
יום שישי 11 יולי 2014
|
מאת:
שייקה
יום שישי 13 יוני 2014
|
|
|
|
