חפש מתכון

כדורי בשר חריפים בנוסח מקסיקני

מרכיבים:

• 3 פרוסות בייקון חתוכות לקוביות

• 1 שן שום קצוצה

• 2 ביצים

• 1/2 כוס פרורי לחם

• 650 גר' בשר לבן טחון

• 1 כף נענע או מנטה יבשה

• 1/4 כוס חלב

• לרוטב: 840 גר' עגבניות מרוסקות

• 1 כף ממרח פלפל צ'יפוטלה

• 1 כפית אורגנו

• 2 שיני שום קצוצות
מלח
1 פלפל צ'ילי קצוץ
תרסיס שמן

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הבייקון הקצוץ, עם כפית מלח, שן שום קצוצה, כף נענעה מיובשת, 1/4 כוס חלב, 1/2 כוס פירורי לחם ושתי ביצים.
• מוסיפים את הבשר ולשים לתערובת אחידה.
• יוצרים כדורי בשר לפי הגודל הרצוי.
• מרססים תבנית אפייה בשמן ומכניסים את כדורי הבשר לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות משך 15 דקות.
• מכניסים לקערת מעבד המזון כף ממרח צ'יפוטלה, כפית אורגנו, 1/4 כפית מלח ו-2 שיני שום. קוצצים דק.
• מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומעבדים לתערובת חלקה.
• מוציאים את כדורי הבשר מהתנור, מסננים את השומן החוצה ומחזירים את כדורי הבשר לתבנית יחד עם הרוטב.
• מחזירים את הכדורים לתנור לעוד 15 דקות.
• מגישים עם פירה או אורז.
• בתאבון.