כופתה קבב מרוקאי על האש
מרכיבים: |
|
• 450 גר' בשר טחון 15% שומן
• 150 גר' בשר כבש קצוץ
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית סומק
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית תערובת 7 תבלינים•
• שמן זית לטיגון
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים את את הבקר עם הכבש.
•
מוסיפים את הפטרוזיליה, הסומק, אגוז מוסקט, תערובת 7 תבלינים, כפית מלח ופלפל שחור לפי טעם.
•
מערבבים ולשים היטב.
•
מרטיבים את הידיים עם מעט מים ויוצרים קציצות קבב ארוכות.
•
אם רוצים לצלות בגריל, משפדים את הקציצות על שיפוד ארוך.
•
לטיגון במחבת- מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים 3 כפות שמן זית ומטגנים את הקציצות כ- 3-4 דקות מכל צד.
•
מגישים חם עם חומוס עגבניות ופיתות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מתכון מרוקאי ידוע לקציצות קבב- כופתה קבב על האש או במחבת: בשר בקר וכבש בתיבול מזרחי.
•תערובת 7 תבלינים מזרחית כוללת פלפל שחור ופלפל לבן, פלפל אנגלי, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וזרעי כוסברה טחונים.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
דוד
יום חמישי 06 פברואר 2014
|
|
|
|
