עוף בתפוזים בנוסח סין
מרכיבים: |
|
• 1 קילו חזה עוף חתוך לקוביות
• 1 כפית ג'ינג'ר כתוש
• 1 כפית שום כתוש
• 4 בצלים ירוקים קצוצים
• 1 כף יין אורז - סאקי
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף קורנפלור
• לרוטב התפוזים:
• גרדת קליפת תפוז מתפוז אחד
• מיץ מתפוז אחד
•
10 כפות סוכר חום
•
10 כפות חומץ בן יין לבן
•
3 כפות רוטב סויה
•
1/2 כפית שמן שומשום
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים את כל חומרי הרוטב: 3 כפות רוטב סויה, מיץ מתפוז אחד, 10 כפות סוכר חום ו- 10 כפות חומץ בן יין לבן.
•
מחממים ווק על אש גבוהה עם כף שמן שומשום, ומוסיפים את הג'ינג'ר ואת השום.
•
מערבבים כ- 30 שניות ומוסיפים את קוביות העוף.
•
מקפיצים עד שהעוף מלבין ומוסיפים את הצ'ילי ואת הבצל הירוק.
•
מקפיצים עוד 2 דקות ומוסיפים את יין האורז.
•
מוסיפים את חומרי הרוטב שערבבנו בתחילה לווק ומערבבים היטב.
•
מביאים לרתיחה ומורידים את האש.
•
מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים עד שנמס לחלוטין, ומוסיפים לווק.
•
מערבבים עוד כדקה עד שכל התבשיל מסמיך.
•
לפני ההגשה, מערבבים פנימה 1/2 כפית שמן שומשום וגרדת קליפת תפוז.
•
מגישים עם אורז חום.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
מתכונים נוספים לחזה עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
