חצילים ממולאים נוסח פרובנס
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 חצילים בינוניים
• 100 גר' מוצרלה פרוסה לרצועות דקות
• 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן (מתכון מצורף)
• 1/2 כוס פרמזן מגורד
• שמן זית
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
•קוטמים את שני קצוות החצילים ופורסים אותם לאורכם, לפרוסות בעובי סנטימטר.
•
מניחים את פרוסות החצילים על רשת שמתחתיה כלי לספיגת הנוזלים.
•
מפזרים על החצילים מלח, מכסים בנייר כסף ושמים על הנייר כלי כבד כדי שהחצילים יגירו נוזלים.
•
מניחים בצד לשעה.
•
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
•
מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את החצילים כ- 3 דקות מכל צד עד השחמה.
•
מוציאים את החצילים לצלחת עם נייר סופג.
•
שופכים כוס מרוטב העגבניות לתבנית פיירקס ומנערים עד שכל התחתית מצופה.
•
מסדרים מעל כמה פרוסות חצילים מטוגנות.
•
שופכים עוד שכבה של רוטב עגבניות ומעל מסדרים פרוסות מוצרלה, מוצרלה מגורדת ופרמזן.
•
שופכים עוד שכבת רוטב עגבניות ומעליה עוד שכבת חצילים.
•
מסדרים על החצילים עוד מוצרלה ורוטב עגבניות ומצפים הכל בפרמזן.
•
מכניסים לתנור למשך כ- 30 דקות.
•
מוציאים מהתנור, מניחים בצד ל- 30 דקות לפני שפורסים.
•
ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.
•
בתאבון.
•
|
|
הערות:
|
מנה צמחונית נהדרת לאוהבי החצילים.
•
מתכון ל: רוטב עגבניות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
