פלאפל אמיתי מחומוס ופול
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות חומוס
• כוס ו-1/2 פול מצרי (פול ירוק)
• 1 כוס עלי כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה
• 8 שיני שום קצוצות
• 2 כפיות מלח
• 1 כף זרעי כוסברה טחונים
• 1 כפית כמון
• 1 בצל אחד גדול
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פלפל קאיין
•
1/2 כוס פירורי לחם
•
1 כפית סודה לשתיה
|
אופן ההכנה: |
• משרים את החומוס ואת הפול משך לילה עד שיכפילו גודלם.
•
מעבדים במעבד המזון (בנפרד) את החומוס ואת הפול המקולף עד קבלת מרקם גושי.
•
מערבבים את שבבי החומוס והפול יחד.
•
מעבדים בנפרד בצל גדול, 2 כפות כוסברה עלים וכוס פטרוזיליה.
•
מוסיפים 8 שיני שום שלמות ומעבדים יחד לעיסה ירוקה.
•
מוסיפים את הבלילה לחומוס והפול.
•
מוסיפים 1/2 כוס פירורי לחם, 2 כפיות מלח, כמון, כוסברה טחונה פלפל שחור ופלפל קאיין.
•
מערבבים את הכל יחד. אם הבלילה סמיכה מידי ולא נקשרת, מוסיפים מעט מים.
•
לפני שמטגנים מוסיפים כפית אבקת סודה לשתייה ומערבבים היטב.
•
צרים כדורים ומטגנים בשמן עמוק עד השחמה.
•
מגישים מיד.
•
בתאבון.
|
שף :
שף דדה
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
9.43
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין פלאפל אמיתי מחומוס ופול - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני
שף :
שף דדה
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
9.43
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
