חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

עוף טריאקי קלאסי

איך מכינים עוף טריאקי קלאסי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 10 ירכי עוף ללא עצמות
• 1 כוס יין סאקי או סאקה
• 1 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס מירין (חומץ יין יפאני מתוק)
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ החלק הלבן
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ החלק הירוק
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק


אופן ההכנה:

• מערבבים בקערה כוס רוטב סויה עם כוס סאקי, 1/2 כוס מירין, 1/4 כוס סוכר, כף ג'ינג'ר, ו- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (רק החלק הלבן).
• מחממים את כל התערובת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.
• מכבים את האש ומניחים לרוטב להתקרר לטמפרטורת החדר.
• שמים את ירכי העוף בקערה, שופכים עליהם מחצית מרוטב הטריאקי ומערבבים היטב.
• משרים את העוף עם רוטב הטריאקי במקרר ל- 30 דקות עד שעה.
• אחר שעה, מוציאים את העוף מהמקרר ומביאים לטמפרטורת החדר.
• מסדרים את העופות על תבנית עם נייר כסף שעליו מרוח מעט שמן, וצולים מתחת לגריל, בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות, משך 5 דקות כדי לקבל השחמה ראשונית.
• הופכים את העוף וצולים שוב 5 דקות להשחמת הצד השני.
• מוציאים את התבנית מהתנור, מורידים את החום ל-190 מעלות, ומורחים על העוף עוד שכבת רוטב (מהרוטב שהנחנו בצד).
• מחזירים את התבנית לתנור לעוד 2-3 דקות מוציאים ושוב מורחים עוד רוטב וחוזר חלילה לפרקים של 2-3 דקות כל פעם על מנת ליצור שכבת רוטב מזוגג עבה.
• סך הכול מורחים רוטב משך עוד 15-20 דקות, עד שהעוף מוכן ומזוגג היטב. מאחר ומדובר בעוף ללא עצמות, זמן הצלייה מתקצר.
• מוציאים את עוף הטריאקי מהתנור, מעטרים בגבעולי הבצל הירוק ומגישים חם.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.05 דק'
  כשר : כן    

הערות:

מתכון עוף טריאקי מזוגג, מושקע אבל שווה את העבודה. מתאים גם לאירוח בחגים.
מתכונים נוספים לעוף בתנור
371




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין עוף טריאקי קלאסי - מתכונים מהמטבח היפני

 שף : שף ג'ון   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.05 דק'
  כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוף נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני עוף :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים