חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל






מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

סטייק ברוטב פלפל

איך מכינים סטייק ברוטב פלפל - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 נתחי סטייק פילה בקר כ-250 גר' כל אחד
• 3/4 כוס ציר בקר משובח
• 1/3 כוס ברנדי
• 1/3 כוס שמנת מתוקה
• מלח
• פלפל שחור גרוס במקום
• חמאה ללא מלח


אופן ההכנה:

• מפזרים על נתחי הפילה מלח.
• גורסים פלפל שחור בגריסה עבה ומכסים בו את כל שטח הפנים של הסטייק.
• מהדקים את הפלפל לבשר על מנת שלא ירד בטיגון.
• מחממים מחבת עם מעט שמן זית לחום גבוה, ו"סוגרים" את הבשר בצריבה כ-5 דקות.
• הופכים את הסטייק, מורידים לאש בינונית וצורבים עוד 4 דקות.
• מעט לפני שהסטייק מוכן, מוציאים הצידה ומכסים עם נייר כסף (רופף ולא מהודק).
• ממורידים את האש לחום בינוני ובאותה מחבת מאדים 1/3 כוס ברנדי (להיזהר שלא יתלקח!).
• מצמצמים את הברנדי לחצי מהכמות ומוסיפים ציר בקר.
• ממשיכים לערבב עד שמסמיך (לצמצם בחצי) ואז מוסיפים שמנת מתוקה.
• מורידים את האש לאש נמוכה, מוסיפים מעט מלח ומחזירים את הסטייקים למחבת.
• מחממים אותם בתוך הרוטב עוד דקה או עד למידת העשייה הרצויה.
• מכבים את האש לחלוטין ומערבבים פנימה בבחישה כפית חמאה לא מומלחת.
• מגישים חם.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.42 דק'
מתכונים לחג האהבה   כשר : לא    

הערות:

מתכון סטייק קלאסי ברוטב שמנת ופלפל, מושלם לחג האהבה.
מתכונים נוספים לסטייק
370


תגובות למתכון :
מאת: אורית צ.
ניסיתי ואהבתי. פשוט ועם זאת מהודר לערב אירוח. אפשר גם להוסיף פטריות ואני הוספתי גבעול טימין. הוסיף המון.
יום שני 04 ינואר 2010


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2


 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.42 דק'
מתכונים לחג האהבה   כשר : לא       מחשבון לבישול

איך להכין סטייק ברוטב פלפל - מתכונים מהמטבח הצרפתי



מתכוני בשר נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני בשר :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים

מתכונים למימונה