כדורי בשר איטלקיים
|
|
מרכיבים: |
|
• 450 גר' בשר טחון
• 450 גר' בשר לבן טחון
• 1/3 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס חלב או ציר עוף
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל
• קורט פלפל קאיין
2 ביצים
רוטב עגבניות לספגטי
|
אופן ההכנה: |
•מערבבים את פירורי הלחם עם החלב ומניחים ל-20 דקות.
•
מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומאדים את הבצל עד שקיפות.
•
מערבבים את שני סוגי הבשר הטחון, ומוסיפים לתערובת את הבצל המאודה, ואת תערובת פירורי הלחם והחלב.
•
מערבבים ומוסיפים 2 ביצים, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, 2 כפיות מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין, ופרמזן מגורד.
•
מערבבים היטב, מצפים בניילון שקוף ומניחים במקרר לשעה.
•
מרטיבים את הידיים וצרים כדורי בשר בגודל גדול מעט מכדורי גולף.
•
מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר כסף מצופה במעט שמן זית, וצולים בתנור שחומם לחום של -220 מעלות למשך כ- 15 עד 20 דקות.
•
מחממים סיר עם רוטב עגבניות מוכן ומכניסים לתוכו את הכדורים.
•
מביאים לרתיחה ומבשלים על חום בינוני כשעה.
•
מגישים חם עם אורז או קוסקוס.
•
בתאבון.
|
שף :
שף ג'ון
קושי : קשה
שפה :
אנגלית
זמן :
6.57
דק'
כשר :
לא
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין כדורי בשר איטלקיים - מתכונים מהמטבח האיטלקי
שף :
שף ג'ון
קושי : קשה
שפה :
אנגלית
זמן :
6.57
דק'
כשר :
לא
מחשבון
לבישול
|
|
|
