אספרגוס ברוטב בלסמי ופרמזן
מרכיבים: |
|
• צרור אספרגוס שטוף
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מצפים תבנית בשכבת נייר כסף עבה ומשאירים שאריות נייר בצדדים.
•
שופכים למרכז נייר הכסף את שמן הזית, החומץ הבלסמי, מיץ הלימון ומלח.
•
מחממים מחבת בחום גבוה מאוד, מוסיפים כפית שמן זית ומטגנים את האספרגוס עד שמתרכך מעט ומושחם בקצוות (כ- 7 דקות).
•
מעבירים את האספרגוס מהמחבת לתוך נייר הכסף עם התבלינים, וסוגרים את נייר הכסף היטב מכל הצדדים.
•
מוסיפים עוד שכבת נייר כסף כדי שהרוטב לא יברח.
•
משאירים את האספרגוס כ- 5 דקות בנייר הכסף, על מנת שימשיך להתרכך.
•
מוציאים את האספרגוס לצלחת ומפזרים מעל פרמזן.
•
מגישים עם לימון טרי.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון מענג, כתוספת למנה עיקרית לחג האהבה ולוולנטיין.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
מצחיק
יום שני 13 דצמבר 2010
|
מאת:
בעיה קטנה
יום רביעי 17 פברואר 2010
|
|
|
|
