שרימפס על מצע תרד
מרכיבים: |
|
• 500 גר' שרימפס נקיים
• 1 ראש שום קלוף וקצוץ
• 6 כפות שמן זית
• 1/4 כוס יין לבן
• מיץ מחצי לימון
• חבילת תרד טרי
• פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מניחים שתי מחבתות על האש.
•
למחבת השרימפס מוסיפים 4 כפות שמן זית, ולמחבת השניה 2 כפות.
•
מחלקים את השום וצולים מחצית ממנו בכל מחבת משך כדקה עד שמתרכך.
•
למחבת שבו שמנו יותר שמן, אנחנו מכניסים את השרימס, ומערבבים מעט. מוסיפים מלח, פלפל ומעט יין לבן.
•
למחבת השניה מכניסים את התרד ומערבבים ומכסים במכסה.
•
חוזרים למחבת השרימפס ומוסיפים צ'ילי ומיץ לימון.
•
מערבבים ומכבים את האש. (סכ"ה בישול השרימפס יארך כ- 3 דקות). מורידים את השרימפס מהאש ומוסיפים לו את הפטרוזליה.
•
חוזרים לתרד, מערבבים ומוסיפים מלח, פלפל וגרגירי צ'ילי.
•
כשהתרד מצטמצם לחצי מנפחו (כ- 5 דקות) מכבים את האש.
•
מניחים את התרד על צלחת הגשה ומפזרים מעליו את השרימפס.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
