עוגת גבינה טבעונית בטעם חלבה שוקולד
|
|
מרכיבים: |
|
• המרכיבים לתחתית:
• 2\1 כוס פקאן לא קלוי
• 2\1 כוס שקדים לא קלויים
• 1 כפית תמצית וניל
• המרכיבים לשכבת החלבה:
• 2\1 כוס טחינה גולמית מלאה
• 1/2 כוס דבש טבעי או ממתיק טבעי אחר כמו סילן
• 2 כפות שמן קוקוס
• 1 כף קוזו שהושרה ב-1 כף מים קרים
•
2 כפיות תמצית וניל
•
קמצוץ מלח ים טבעי
•
1 כוס מים
•
המרכיבים לשכבת השוקולד קפה:
•
2\1 כוס חמאת שקדים
•
2 כפות דבש טבעי
•
5-6 טיפות תמצית קפה
•
1 כף שמן קוקוס
•
1 כף אבקת קקאו אורגנית טבעית
•
לקישוט: קשיו גרוס ופולי קקאו גרוסים
|
אופן ההכנה: |
• טוחנים את הפקאנים והשקדים במעבד מזון (לא לטחון יותר מידי), מוסיפים וניל ותמרים מגולענים ומעבדים לעיסה חלקה.
•
מוציאים את העיסה ומהדקים אותה לתחתית התבנית.
•
שומרים את התחתית במקפיא עד להכנת השכבת קרם חלבה.
•
לקרם החלבה: משרים את הקוזו בכף מים קרים ומניחים בצד עד שנמס.
•
מכניסים את כל מרכיבי הקרם לבלנדר: קשיו, טחינה, דבש, קוזו, שמן קוקוס, קמצוץ מלח ווניל ומערבבים היטב.
•
מוסיפים עד כוס מים בהדרגה וממשיכים לעבד.
•
המרקם הרצוי אמור להיראות ממש כמו קרם קצפת.
•
אם המרקם סמיך מידי, מוסיפים מעט מים בהדרגה.
•
מסדרים את שכבת החלבה על העוגה ומכניסים שוב למקפיא למשך חצי שעה.
•
להכנת שכבת השוקולד קפה:
מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומערבבים היטב.
•
מוציאים את העוגה והמקפיא ושופכים את קרם השוקולד קפה מעל הקרם החלבה.
•
מחזירים את העוגה למקפיא למשך שעתיים, ולאחר מכן שומרים במקרר.
•
ניתן לפזר מלמעלה קשיו גרוס ופולי קקאו גרוסים....
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
הקוזו הוא שורש שגדל ביפן ומעבה תבשילים. ניתן למצוא בבתי הטבע.
•
שירלי בר, מכינה עוגה טבעונית מדהימה ללא אפייה בטעמי גבינה חלבה שוקולד וקפה.
|
|
מתכונים נוספים לעוגות גבינה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
נתי
יום שני 11 יולי 2016
|
מאת:
לולי
יום שישי 05 ספטמבר 2014
|
|
|
|
