עוף בדבש וחרדל
מרכיבים: |
|
• 12 רגלי עוף נקיות עם עור
• 1/2 כוס דבש
• 1 כף חרדל משובח
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית גרידת קליפת תפוז
• מלח
• 2 כפות שמן
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את רגלי העוף ומיבשים אותן היטב.
•
חורצים את העור על כול רגל מספר פעמים באלכסון ובוזקים עליהן מלח בצורה נדיבה.
•
מחממים מחבת עם שמן על אש בינונית גבוהה ומשחימים את העור על העוף מכול הצדדים (בערך דקה וחצי מכול צד).
•
להכנת המרינדה, מערבבים את מיץ התפוזים עם הדבש החרדל וגרידת התפוז.
•
בעזרת כף שופכים על כנפי העוף במחבת מהמרינדה ומורידים את האש לאש בינונית נמוכה.
•
ממשיכים לצלות ולהפוך את העוף כול כמה דקות עד שהעוף שחום ודביק (בין 7-10 דקות).
•
כשרגלי העוף מוכנות מוציאים אותן מהמחבת וממשיכים לבשל את הרוטב לבד עד שהוא מסמיך בערך 5 דקות.
•
כשהרוטב מוכן, מעבירים אותו במסננת ושופכים על העוף.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
