סלמון במייפל וג'ינג'ר
|
|
מרכיבים: |
|
• 125 מ"ל מיץ תפוזים (1/2 כוס)
• 50 מ"ל סירופ מייפל
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי גרוס
• 4 נתחי סלמון ללא עור או עצמות (180 גר' כל אחד)
• 1 שן שום קצוצה
• 400 גר' בייבי תרד- עלים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מכניסים לסיר קטן מיץ תפוזים, סירופ מייפל, שום וג'ינג'ר קצוצים.
•
מביאים את התערובת לרתיחה ומורידים לחום נמוך.
•
מבשלים תוך ערבוב כ-8 דקות עד שהתערובת מצטמצמת ומסמיכה.
•
מסדרים את 4 נתחי הסלמון על תבנית מצופה בנייר אפייה.
•
כשהרוטב מוכן, מצננים אותו מעט, ומורחים כמחצית מהכמות עם מברשת על הצד העליון של נתחי הסלמון.
•
אופים את הסלמון בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות משך 4 דקות.
•
אחרי 4 דקות מוציאים את הסלמון, מורחים עוד שכבת רוטב ומחזירים לעוד 4 דקות בתנור.
•
בנתיים מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית, וכשהמחבת חם מוסיפים לתוכו את התרד.
•
מקפיצים את התרד ומוסיפים מלח ופלפל.
•
ממשיכים להקפיץ עד שהתרד מצטמצם לחצי ומוכן.
•
מוציאים את התרד לצלחת הגשה, מניחים מעליו את נתחי הסלמון ושופכים מעל את שארית הרוטב.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
נתחי סלמון אפויים בתנור ברוטב מיץ תפוזים, סירופ מייפל, שום וג'ינג'ר, עם תרד בצד.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
