חמאת בוטנים
שם לועזי : Peanut butter
חמאת הבוטנים, כמו הבוטנים עצמם, מקורה עתיק ומגיע עד לאיצטקים באמריקה הלטינית שגילו את הממרח לפני יותר מ-7000 שנה. היא עשוייה מבוטנים קלויים, הטחונים דק לממרח דמוי חמאה, ומגיעה חלקה או עם שבבי בוטנים, במבחר טעמים ותוספות מלוחות או מתוקות. מרבית חמאות הבוטנים התעשייתיות, מכילות גם שמני ירקות מייצבים, מלח וסוכר, אך אם תקפידו לקנות חמאה אורגנית, היא תכיל בוטנים ומלח בלבד. בגלל שהיא מכילה כמות גבוהה של קלוריות וחלבונים, משמשת חמאת הבוטנים לטיפול במצבי תת תזונה קיצוניים, ומהווה מרכיב חשוב בסל התמיכה לארצות מוכות רעב. בארצות הברית, הכריך הפופלארי ביותר, מרוח בחמאת בוטנים ועליה ריבה. במזרח הרחוק משתמשים בחמאה בעיקר כתוספת לרטבים שונים.
|
חפש ערך במילון האוכל :
|
|
