חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל

מתכונים מיוחדים ומקוריים לחג
מתכונים למנות ראשונות לראש השנה
מתכונים למנות עיקריות לראש השנה
מתכונים למנות אחרונות וקינוחים לראש השנה




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

מדריך אוכל ובישול
מדריך מסעדות
אתרי מתכונים
פורום בישול

11

מתכונים עם קינואה

חפש מתכון לפי מרכיב
 רשימת מתכוניםקטגוריהמנהכשר
סלט חומוס וקינואהסלטיםראשונותכן
סלט קינוא ועוף בפיתהסלטיםראשונותכן
סלט קינואה וחומוססלטיםראשונותכן
סלט קינואה נוסח מקסיקוסלטיםתוספותכן
פילה מוסר על מצע שלולית עגבניותדגיםעיקריותכן
קינואה בסגנון אביבישונותתוספותכן
קינואה בסיסיתשונותתוספותכן
קינואה פולאושונותתוספותכן
קינואה קצ'טורישונותתוספותכן
שרימפס בזעפרן על מצע קינואהפירות יםעיקריותלא
תחתיות ארטישוק עם קינואה ורימוניםשונותראשונותכן

מידע על

קינואה

בלועזית :Quinoa


מידע נוסף : הקינואה אמנם נחשבת דגן אך למעשה מדובר בזרעים של צמח כף האווז שאינו שייך למשפחת הדגנים, ומקורו בהרי האנדים בדרום אמריקה. בני האינקה, כינו את הקינואה "אם הדגן", וכמקור תזונה מרכזי, היא אף קיבלה מעמד מקודש. זרעי הקינואה מגיעים בכמה צורות, אך לאחר עיבוד שמנקה שכבה רעילה יחסית ומרירה, הם יראו כגרגירים קטנים זהובים, שיקבלו גוון בהיר שקוף מעט בזמן הבישול. זרעי הקינואה נחשבים בריאים מאוד, טובים לעיכול ובעלי ערך תזונתי גבוה, והיא מהווה מרכיב חשוב במטבחי הבריאות העכשויים. הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים E ו-B, ברזל סידן ואבץ, ואינה מכילה גלוטן. גם החלבון בקינואה נחשב איכותי ועשיר בחומצות אמינו חיוניות ביחס דומה לאלו שנמצא בחלב מלא. הקינואה, היא טעם נרכש וברוב המתכונים לקינואה מומלץ להשרות אותה לילה שלם במים טרם הבישול על מנת לבטל את טעמי הלוואי האופיינים לה. את הקינואה נוכל למצוא בארץ ברוב השווקים והיא נקראת קינואה לבנה. בחנויות הטבע ניתן גם להשיג קינואה שחורה וקינואה אדומה שטעמן דומה אך הן מוסיפות צבעוניות לצלחת. השימוש בקינואה במתכונים השונים דומה לשימוש באורז או פסטה: כתוספת חמה, כדייסה, במרקים, בסלט קר, במילוי ואפילו בקינוחים.

מונחים נוספים במילון אוכל
תמונה של קינואה
מרכיבים ומצרכים

חפש מתכון לפי מרכיב

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved