נשלח בתאריך: 22 פברואר 2009 בשעה 5:47 | IP רשוּם

עוגיות פורים ספרדיות (מעמול)

3 כוסות סולת

2 כוסות קמח
1 כוס שמן קנולה,

1/2 כוס מים
250 גרם בוטנים טחונים
100 גרם שומשום

6 כפיות סוכר

1 ביצה

קינמון לפי טעם

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר את המים עם השמן, ומוסיפים פנימה את הסולת תוך בחישה מתמדת.

כשהתערובת מסמיכה לדייסה, מורידים מהאש, מוסיפים את הקמח ולשים לבצק.

בינתיים מערבבים יחד את חומרי המלית: בוטנים טחונים, עם סוכר, שומשום וביצה.

ניתן להוסיף קינמון (למי שאוהב).

לוקחים את הבצק וצרים עיגולי מעמול, ממלאים במלית,

ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך כ-25 עד 30 ד' (עד השחמה קלה).

מוציאים מהתנור ומצננים, בוזקים מעל אבקת סוכר.

בתאבון.