מצרכים:

150 גר‘ פילה סלמון

כפית שמן זית

קורט מלח גס

קורט פלפל שחור גרוס

כפית גרגירי חרדל

לרוטב:

1/2 כוס חלב קוקוס

1/2 כפית אבקת וואסבי

1/4 כפית מלח

1/4 כוס יין סאקה

אופן ההכנה :

מצפים את נתח הדג בכל התבלינים וצולים בגריל מכל הכיוונים עד לבישול מלא כ 7 דקות

לאחר שמוכן נותנים לו להתקרר בצד כ 2 דקות.

להכנת הרוטב מכניסים לתוך סיר קטן את כל החומרים ומבשלים את לצמצום והסמכה של הרוטב

להגשה מרפדים את אמצע הצלחת עם הרוטב ומניחים על את הסלמון ניתן לקשט בגבעול טימין

המתכון בחסות מכללת השף
http://www.hashef.co.il/
קורס בישול