חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל






מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

מתכונים לבישול בטאג'ין - הקסם המזרחי

טאג'ין
טאג'ין היא מעין קדרת חרס המצופה גלזורה שמקורה במטבחי צפון אפריקה והמטבח הערבי.
היא מורכבת מתחתית חצי שטוחה שעליה מערימים את המרכיבים שכבה על שכבה ליצירת פסיפס צבעוני, ומכסה בצורת קונוס או חרוט שבתוכו נקווים האדים במשך הבישול.
הבישול בטאג'ין אינו דורש כמעט שמן או נוזלים שכן המכסה החרוטי שומר הן על הלחות בתבשיל והן על הטעמים. התחתית היפה משמשת הן לצליה ובישול והן להגשה.
יש אינספור מתכונים למנות טאג'ין במטבח המזרח תיכוני אך רובם ככולם משלבים מרכיבים רבים המהווים ארוחה שלמה בסיר דוגמת בישול קדרה.
בין המתכונים לטאג'ין נמצא גרסאות רבות של טאג'ין עוף, טאג'ין כבש, טאג'ין דגים או טאג'ין צמחוני, כשרובם משלבים גם ירקות ודגנים, ופעמים רבות גם פירות יבשים ואגוזים.
התיבול של מנות הטאג'ין על פי רוב הוא תיבול מזרחי עז בטעמי קינמון וציפורן, הל, זעפרן, ג'ינג'ר, כוסברה כמון ועוד.
רוצים לדעת עוד על : טאג'ין  קוסקוס  לוביה  תבלין הל



12
מתכונים לטאג'ין בוידאו



 מתכוניםמטבחרמת הכנהמנהכשר
טאג'ין בשר ופולמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין בשר עם שזיפים ומשמשיםמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין דגיםמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין ירקות בנוסח ברברימזרח תיכוניבינוניתוספותכן
טאג'ין כבש עם חומוס ולפתמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין עדשים בסגנון מרוקאימזרח תיכוניקלתוספותכן
טאג'ין עוף גזר ולימונים משומריםמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין עוף וזיתיםמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין עוף וכרוביתמזרח תיכוניקשהעיקריותכן
טאג'ין עוף ולבבות ארטישוקמזרח תיכוניבינוניעיקריותכן
טאג'ין קציצות דגים בנוסח מרוקומזרח תיכוניקשהעיקריותכן
טנזיה - טאג'ין צלעות כבש ופירות יבשיםמזרח תיכוניקשהעיקריותכן


מתכונים לפי מרכיבים:
טלה
כבש
זעפרן
פרגיות



⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים

מתכונים למימונה