חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל






מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

מתכונים לאוכל מוקפץ

אוכל מוקפץ

הרבה דברים נאמרו בזכות האוכל המוקפץ ה-Stir-Fry מאז פרץ לתודעה המערבית בשנות ה-60, ובצדק.
הקפצת האוכל לזמן קצר על גבי מחבת או ווק לוהט, היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על הערכים הבריאותיים שלו וגם דרך קלה וחסכונית לשמור על תזונה מאוזנת, עשירה בויטמינים, משופעת טעמים ודלת קלוריות.
את כל זה, גילו הסינים כבר לפני אלפי שנים, ואף הנחילו את ההקפצה לרבות מהמדינות השכנות במזרח אסיה. משם הדרך למערב הייתה קצרה, וכיום, תתקשו למצוא עיר מערבית שאינה מתהדרת במבחר נאה של מסעדות אסיאתיות, המגישות את התענוג המוקפץ לסוגיו.

מנה מוקפצת תכלול לרוב בסיס של אורז או נודלס שבושלו מראש במים, ירקות מכל הסוגים, רטבים שונים בינהם רוטב הסויה שהוא כמעט מנדטורי, ולרוב גם סוג של בקר, עוף, חזיר או פירות ים. ויש גם מוקפצים על בסיס בשרי עם רוטב שאותם נהוג להגיש עם אורז או נודלס בצד, מוקפצים עם ביצה מטוגנת, עם בוטנים ואגוזים, סלטים מוקפצים ועוד.

העקרונות להכנת אוכל מוקפץ, הם בסיסים: מחבת בעל שולים גבוהים (רצוי ווק), מעט מאוד שמן, חום גבוה, וחיתוך של המרכיבים לגודל דומה. הקפצה ראשונית של המרכיב הבשרי (לרוב עם שום וג'ינג'יר), הוצאה מהמחבת והקפצת הירקות לפי סדר הקשיות שלהם, הוספת הרוטב, הוספת הבשר העשוי למחצה וערבוב סופי עם הנודלס או האורז.
הנה אוסף מתכונים מוקפצים ממטבחים שונים בעולם. מומלץ מאוד להצטייד בכמה רטבי בסיס מהמטבח האסיאתי ולהתחיל להקפיץ. זה קל, בריא דל קלוריות וטעים.

מתכוני אוכל אסיאתי
רוצים לדעת עוד על : רוטב הויסין  רוטב דגים  רוטב צדפות  אצות נורי



23
מתכונים לאוכל מוקפץ בוידאו



 מתכוניםמטבחרמת הכנהמנהכשר
אורז סיני מוקפץ עם עוףאסיאתיבינוניתוספותכן
בקר מוקפץ בטעם תפוזאסיאתיבינוניעיקריותכן
בקר מוקפץ בסגנון מונגוליאסיאתיבינוניעיקריותכן
בשר מוקפץ בבזיליקוםאסיאתיבינוניעיקריותלא
חזה עוף באננס ופלפל ירוקאסיאתיקלעיקריותכן
חזה עוף מוקפץ ברוטב בוטניםאסיאתיבינוניעיקריותכן
טופו מוקפץ פיליפיניאסיאתיבינוניעיקריותכן
מוקפץ תאילנדי עם נבטיםאסיאתיקלתוספותכן
נודלס עוף וירקות מוקפץאסיאתיבינוניעיקריותכן
נודלס עוף ושרימפס מוקפציםאסיאתיבינוניעיקריותלא
נודלס עוף לו מיין בסגנון סיניאסיאתיבינוניעיקריותכן
נודלס עם ירקותאסיאתיקלתוספותכן
נודלס צ'או מיין אסיאתיבינוניתוספותלא
ספגטי נודלס מוקפץ בסגנון תאילנדיאסיאתיבינוניתוספותכן
עוף מוקפץ באגוזי קשיואסיאתיבינוניעיקריותלא
עוף מוקפץ בטעם חמוץ מתוקאסיאתיקשהעיקריותכן
עוף מוקפץ ברוטב תפוז פיקנטיאסיאתיקשהעיקריותכן
עוף מוקפץ עם אורזאסיאתיבינוניתוספותכן
עוף מוקפץ עם אננסטרופיבינוניעיקריותכן
עוף קצוץ בבזיליקוםאסיאתיבינוניעיקריותלא
שרימפס ברוטב חמאה ולימוןאמריקאיבינוניראשונותלא
שרימפס מוקפץ ברוטב פלפל שחוראסיאתיבינוניעיקריותלא
תירס מוקפץ עם פטריות וארוגולהעולמיבינוניתוספותכן


מתכונים לפי מרכיבים:
רוטב סויה
שמן שומשום
אורז
ג'ינג'ר



⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים

מתכונים למימונה