חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

רולדת שמרים שקדים ודבש

איך מכינים רולדת שמרים שקדים ודבש - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 2 ו-1/2 כוסות מים חמים
• 2 ביצים
• 8 כפות חמאה מומסת
• 1/3 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית מלח
• 4 כפות אבקת חלב
• 3 כוסות קמח (או יותר)
• למילוי: 1/2 כוס חמאה רכה
• 1/4 כוס דבש
• 3/4 כוס אבקת סוכר
• 4 כפות שקדים פרוסים מולבנים
• לציפוי: 1/3 כוס אבקת סוכר
• 1/4 כוס דבש
• 1/2 כוס ריבת תפוזים
• 2 כפות מי זהר
• חלמון ביצה להברשה


אופן ההכנה:

• מערבבים בקערת המיקסר את השמרים עם כפית סוכר ו-2 וחצי כוסות מים פושרים.
• מניחים 5 דקות בצד.
• לאחר 5 דקות מוסיפים 1/3 כוס אבקת סוכר מנופה, 2 ביצים טרופות, 8 כפות חמאה מומסת, 4 כפות אבקת חלב וכפית מלח.
• מערבבים עם וו הבצק ומתחילים להוסיף בהדרגה קמח עד ליצירת בצק רך וגמיש (כ- 3 כוסות קמח).
• מכסים את הבצק במטלית בד ומניחים לתפיחה במקום חמים משך כשעה.
• בקערה נפרדת, מערבבים עם מיקסר ידני 1/2 כוס חמאה רכה (לא נמסה), עם 3/4 כוס אבקת סוכר ו-1/4 כוס דבש, עד שנוצר קרם יציב.
• לוקחים את הבצק ומרדדים אותו על משטח עבודה מקומח.
• חותכים את הבצק לשני חלקים, ומניחים לו לתפוח משך 5 דקות.
• מרדדים כל אחד משני החלקים למלבן גדול (עם היד או מערוך).
• מורחים את קרם החמאה עם הדבש והסוכר על גבי כל מלבן באופן שווה.
• בוזקים מעל הקרם שקדים פרוסים או אגוזים לבחירתכם. מומלץ להוסיף גם צימוקים.
• תופסים כל מלבן עם שתי ידיים ומגלגלים לרולדה.
• בעזרת האצבע, מרטיבים מעט את קצה הבצק במים וסוגרים את הרולדה.
• חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי סנטימטר וחצי.
• מסדרים את הפרוסות זו לצד זו על גבי תבנית אפיה משומנת ומקומחת, עד שמתקבלת תבנית בצורה של שושנים.
• מברישים את רולדות השמרים עם חלמון הביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 25 דקות.
• לציפוי: מערבבים בקערה את אבקת הסוכר עם שארית הדבש, עד שנוצרת תערובת נוזלית לבנה.
• מחממים את ריבת התפוזים בסיר עד שהנוזלים נפרדים מהחתיכות, מוסיפים מי זהר (תמצית פריחת הדרים), ומסננים החוצה את השאריות המוצקות.
• כשהרולדות מוכנות, מברישים אותן כשהן חמימות במי ריבת התפוזים.
• מזלפים מעל פסי סוכר לבן ודבש שיתקשו בהמשך.
• מומלץ לאכול את הרולדות טריות וחמימות מהתנור.
• בתאבון.


 שף : המטבח של סאסו   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.34 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

רולדות שמרים עם נגיעת דבש ומי זהר, מתאים לחגים ולאירוח.
• ניתן להחליף את השקדים ברולדה, באגוזים לבחירתכם.
מתכונים נוספים לעוגת דבש
972




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין רולדת שמרים שקדים ודבש - מתכונים מהמטבח האירופאי

 שף : המטבח של סאסו   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.34 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני מאפים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים