כיסוני תפוחים בבצק עלים
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 חבילת בצק עלים
• 2 תפוח עץ גרנד סמית או 2 כוסות שימורי תפוחים פרוסים
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 3 כפות סוכר
• 1/2 כוס חלב או מים
• אבקת סוכר לקישוט
• כדור גלידה להגשה (לא חובה)
|
אופן ההכנה: |
• מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לחצי.
•
מוציאים את הליבה, וחותכים כל חצי תפוח לפרוסות דקות.
•
שמים את התפוחים בסיר קטן על האש עם 3 כפות סוכר, קינמון ואגוז מוסקט.
•
מאדים את התפוחים עם מכסה סגור משך כ-20-30 דקות וכל כמה דקות פותחים את המכסה ומערבבים.
•
כשהתפוחים רכים, מוציאים אותם לכלי בצד ומצננים כחצי שעה.
•
אם משתמשים בשימורים, שמים את שימורי התפוחים בקערה ומוסיפים להם אגוז מוסקט וקינמון.
•
שמים עלה בצק עלים על משטח העבודה, חותכים אותו לחצי, כך שמתקבלים שני מלבנים ארוכים.
•
שמים בקצה של כל עלה כמה כפות מהתפוחים הפרוסים.
•
מרטיבים את האצבע בחלב ומעבירים אותה לאורך כל קצוות מלבן הבצק.
•
מכסים את התפחים עם החצי השני של הבצק, כך שנוצרים שני ריבועי בצק ממולאים גדולים.
•
מהדקים את קצוות הבצק היטב, ואם יש צורך, חותכים את הקצוות כדי לקבל מראה אחיד ויפה.
•
שמים את שני ריבועי הבצק על גבי תבנית מצופה בנייר אפייה.
•
מברישים את הריבועים במברשת עם חלב (אפשר להחליף בחלמון ביצה).
•
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות משך 15 עד 20 דקות.
•
מוציאים את מאפי התפוחים מהתנור ומצננים כ-10 דקות.
•
מפזרים מעל אבקת סוכר.
•
מגישים את המאפים חמים עם כדור גלידה בצד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מאפי בצק עלים ממולאים בתפוח וקינמון, קל להכנה ומוגש עם גלידה בצד.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
מאיה המלכה
שבת 04 אוקטובר 2014
|
|
|
|
