עוף קורנל בגריל
מרכיבים: |
|
• 1 עוף שלם חתוך לשניים במרכז
• 2 כוסות חומץ סיידר או חומץ תפוחים
• 1 כוס שמן
• 1 ביצה
• 3 כפות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף תיבול גריל עוף לבחירתכם
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים בבלנדר 2 כוסות חומץ תפוחים, ביצה שלמה, כוס שמן, 3 כפות מלח, 1/2 כפית פלפל שחור וכף תיבול עוף לבחירתכם.
•
מעבדים את התערובת היטב עד שהיא הופכת לבנה.
•
משרים את העוף במרינדה משך שעה וחצי לפחות.
•
מצפים את רשת הגריל במעט שמן ומניחים עליו את נתחי העוף.
•
הופכים את העוף לעיתים תכופות, תוך הברשה חוזרת של הרוטב.
•
מאחר והרוטב מורכב גם מביצה, יש סכנה שהעור יחרך, לכן יש למרוח את העוף שוב ושוב, על מנת שיקבל גוון כהה ועמוק.
•
כשהעוף מוכן (45 דקות עד שעה), מוציאים אותו מהגריל, פורסים ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון עוף אמריקאי טיפוסי שהומצא על ידי דר' צ'ארלס בייקר מאוניברסיטת קורנל במאה הקודמת, ונקרא גם רוטב ברביקיו לבן.
|
|
מתכונים נוספים לעוף במנגל
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
