פוקצ'ה בצל ורוזמרין
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1 ו- 2/3 כוסות מים פושרים
• 1 כפית סוכר
• 2.5 כפיות מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 4.5 כוסות קמח
• לציפוי:
• שמן זית
• 1 כף בצל קצוץ דק
• 1 כף רוזמרין קצוץ
• מלח
|
אופן ההכנה: |
•מכניסים למעבד המזון (פוד פרוססור) 2 כפיות שמרים יבשים עם כוס ועוד 2/3 כוס מים פושרים וכפית סוכר, ומשאירים לתסוס 5 עד 10 דקות.
•
מוסיפים 2.5 כפיות מלח, 1/4 כוס שמן זית וארבע וחצי כוסות קמח.
•
מעבדים את החומרים יחד עד שמתקבל בצק אחיד - מומלץ להשתמש בלהב המתכת.
•
אם הבצק דביק מידי ניתן להוסיף עוד 1/4 כוס קמח.
•
מצפים את גוש הבצק בקמח.
•
מצפים תבנית בינונית בשמן זית, ומשטחים עליה את הבצק באמצעות הידים (לעובי של 2 סנטימטר בערך).
•
מוודאים שהבצק מפוזר בצורה שווה על כל התבנית, מכסים במטלית בד ומניחים במקום חמים, כמו תנור מכובה, למשך שעה עד שעה ורבע.
•
אחרי שעה, לוקחים את התבנית עם הבצק שהכפיל עצמו, ובעזרת האצבע יוצרים על פני הבצק בורות קטנים במרחק של כ-2 סנטימטר אחד מהשני.
•
מערבבים 3 כפות שמן זית עם בצל קצוץ ורוזמרין קצוץ, ומושחים את כל הבצק באמצעות מברשת.
•
מפזרים את התבלינים באופן שווה על הבצק ובוזקים על הכל מלח.
•
בשלב זה ניתן להוסיף עוד עשבי תיבול או תבלינים, פטריות, גמבה או כל מה שתבחרו.
•
אופים את הפוקצ'ה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות משך 20 דקות או עד השחמה.
•
מצצנים, פורסים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון לחם פוקצ'ה אוורירי עם בצל ורוזמרין.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
באנע מברוק
שבת 05 ינואר 2013
|
מאת:
בר רפאלי
יום שישי 20 יולי 2012
|
|
|
|
