עוגת קפה בציפוי שיבולת שועל פריך
|
|
מרכיבים: |
|
• 1.5 כוסות סוכר
• 180 גר' חמאה מומסת
• 3 ביצים
• 1/4 כוס חלב
• 1 כף תמצית וניל
• 270 גר' שמנת חמוצה
• 2.5 כוסות קמח
• 2 כפות אבקת אפייה
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• לציפוי: 1/3 כוס סוכר
1/3 כוס סוכר חום
1 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
120 גר' חמאה מומסת
1/2 כוס שיבולת שועל קוואקר
|
אופן ההכנה: |
•מערבלים במיקסר כוס וחצי סוכר עם 180 גר' חמאה המומסת.
•
מוסיפים ביצה אחת כל פעם וממשיכים לערבל.
•
מוסיפים 1/4 כוס חלב, כף תמצית וניל ו-270 גר' שמנת חמוצה.
•
ממשיכים לערבל עד שכל החומרים אחידים.
•
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה למיקסר.
•
מוסיפים 2 כפות אבקת אפייה, 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה, ו-1/2 כפית מלח.
•
מערבלים היטב עד שנוצרת בלילה סמיכה ואחידה.
•
לציפוי: מערבבים בקערה נפרדת, 120 גר' חמאה מומסת עם 1/3 כוס סוכר, 1/3 כוס סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט, ו- 1/2 כוס שיבולת שועל.
•
משמנים תבנית גדולה ושופכים לתוכה את בלילת העוגה.
•
מפזרים מעל את ציפוי שיבולת השועל והקינמון.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות משך 45 דקות.
•
מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
