אטריות ראמן מוקפצות עם פטריות
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 חבילות של אטריות ראמן
• 450 גר' פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
• 20 גר' חמאה
• 8 שיני שום חתוכות לפרוסות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות שמן בוטנים
|
אופן ההכנה: |
•משרים את חבילות אטריות הראמן במים למשך 7 דקות (או על פי הוראות ההכנה).
•
מוציאים אותן מהמים ומניחים על בד סופג.
•
מחממים מחבת עם 3 כפות שמן בוטנים.
•
כשהשמן רותח, מוסיפים את הפטריות החתוכות, ומקפיצים משך שתי דקות.
•
מוסיפים את פרוסות השום, ושקית וחצי מהתבלין שמגיע עם אטריות רמאן.(אפשר להחליף בכף וחצי תיבול יבש לבחירתכם כמו הרב דה פרובאנס או תערובת 5 תבלינים סינית).
•
מקפיצים ומערבבים את הפטריות משך 7 דקות, עד שהן משחימות ומוציאות חלק מהנוזלים שלהן.
•
מוציאים את הפטריות מהמחבת ומניחים בצד.
•
מוסיפים למחבת את החמאה ואת איטריות הראמן שהוספגו במים.
•
מערבבים את האיטריות היטב עד שהן נפרדות, כ-2 או 3 דקות.
•
מחזירים למחבת את הפטריות המטוכנות ואת עלי הפטרוזיליה הקצוצים.
•
מערבבים היטב ומוציאים לצלחת הגשה.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
* איטריות הראמן, מגיעות לרוב באריזה קשיחה ולכל אריזה מצורפת שקית תבלינים.
•
ממילון רוטב:
הרב דה פרובאנס
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
עדן
יום חמישי 25 אפריל 2013
|
|
|
|
איך להכין אטריות ראמן מוקפצות עם פטריות - מתכונים מהמטבח האסיאתי
שף :
מייקל קלארק
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
3.33
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
