חפש מתכון

קדרת אורז עם עוף ורוזמרין

מרכיבים:

• 1 כף שמן זית

• 1 חזה עוף נקי חתוך לקוביות

• 1/2 כוס בצל קצוץ

• 1 שן שום קצוצה

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 2 כפות רוזמרין טרי או כף רוזמרין יבש

• מיץ מחצי לימון

• 120 גר' אורז (כ- 2/3 כוס)

• 1/2 כוס מיץ תפוזים

• 1/2 כוס ציר עוף או מרק

• 1 גזר, חתוך לרצועות ארוכות
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות ארוכות
• 1 כף גרדת קליפת לימון

אופן ההכנה:

• מחממים סיר עם כף שמן זית על אש בינונית.
• מוסיפים את קוביות העוף ומשאירים 2 דקות.
• הופכים את העוף ומוסיפים את הבצל והשום קצוץ.
• מוסיפים פלפל שחור, רוזמרין ומחצית ממיץ לימון.
• ממשיכים לערבב עד שכל העוף מלבין.
• מוסיפים למחבת את האורז, ומערבבים עוד דקה.
• מוסיפים את מיץ התפוזים וציר העוף ומערבבים.
• מעלים את האש לאש גבוהה ומוסיפים את הגזרים והפלפל האדום.
• מערבבים ומוסיפים את יתרת מיץ הלימון וגרדת קליפת לימון.
• מביאים לרתיחה, מורידים לאש הנמוכה ביותר (מבער קטן), סוגרים את המכסה, וממתינים 20 דקות בלי לפתוח.
• אחרי 20 דקות, מורידים את האורז מהאש, פותחים את הסיר, ומערבבים עם מזלג כדי להפריד את האורז.
• סוגרים את המכסה וממתינים עוד 5 דקות.
• מגישים חם.
• בתאבון.