עוף בגריל בסגנון אמריקאי
מרכיבים: |
• 1 עוף שלם חתוך ל-6
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית טימין יבש
• 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 1 כפית קקאו
• 1 כף שמן זית
|
אופן ההכנה: |
•מערבבים בקערה את כל התבלינים היבשים - צ'ילי, מלח, סוכר, פלפל, טימין, פלפל אנגלי, כוסברה וקקאו.
•
שמים את נתחי העוף בקערה ומושחים אותם בכף שמן זית.
•
מצפים את העוף המשומן מכל צדדיו, בתערובת התבלינים היבשה, ומשפשפים היטב על מנת להחדיר את התערובת לכל חלקי העוף.
•
מצפים את הקערה בניילון נצמד, ומשאירים במקרר ל- 24 שעות.
•
לאחר 24 שעות, מוציאים את העוף מהמקרר ומביאים לטמפרטורת החדר.
•
משחילים את נתחי העוף על שיפוד גדול (או מניחים אותם על הגריל), וצולים משני הצדדים עד השמחה (כ- 15 עד 20 דקות מכל צד.
•
מגישים חם
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
תערובת תבלינים יבשה האופיינית לאמריקה הדרומית. מכילה קקאו ונקראת Rub (תערובת יבשה).
|
מתכונים נוספים לעוף במנגל
|
|
|
|
|
|
מאת:
מרסל
יום שישי 02 נובמבר 2012
|
|
|
|