חפש מתכון

כדורי שקדים מצופים שוקולד

מרכיבים:

• 1 ו- 1/3 כוסות שקדים מולבנים ברצועות

• 1 ו-1/3 כוסות אבקת סוכר

• 2 כפות מי זהר (או 2 כפות מים עם 1/4 כפית תמצית וניל)

• 900 גר' שוקולד מריר לבישול

• לציפוי: שבבי קוקוס, אבקת קקאו, אבקת סוכר או שברי אגוזים

אופן ההכנה:

• קולים את השקדים המולבנים בתנור (5 דקות על חום 150, תוך ערבוב אקראי).
• אפשר גם לקלות את השקדים, בהקפצה של כמה דקות על מחבת טפלון חם.
• מנפים את אבקת הסוכר.
• מכניסים את השקדים לבלנדר יחד עם אבקת הסוכר ומי הזהר (או תמצית וניל).
• מעבדים היטב עד קבלת בצק סמיך ואחיד המזכיר מרציפן.
• יוצרים כדורים קטנים מבצק השקדים ומניחים על גבי מגש נקי.
• ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבן מרי עד שמתקבל שוקולד נוזלי.
• מכינים קערה עם השוקולד הנוזלי ולצידה קערות עם ציפוי כמו קוקוס, אבקת סוכר או אבקת קקאו. טובלים כל כדור שקדים, בשוקולד עם יד אחת, ומניחים בתוך הציפוי הרצוי.
• ממתינים כמה שניות ומזיזים את הקערה עם הכדורים בתוך הציפוי כדי לקבל כדור מצופה.
• במידה ומצפים באבקת סוכר או קקאו, יש לנפות אותם תחילה, ולהקפיץ את הכדורים המצופים, בתוך מסננת דקה לאחר הציפוי.
• מניחים את הכדורים המוכנים על גבי מגש או בתוך מנג'טים מנייר, ומצננים כשעה במקרר לפני ההגשה.
• בתאבון.