כדורי שקדים מצופים שוקולד
|
|
מרכיבים: |
• 1 ו- 1/3 כוסות שקדים מולבנים ברצועות
• 1 ו-1/3 כוסות אבקת סוכר
• 2 כפות מי זהר (או 2 כפות מים עם 1/4 כפית תמצית וניל)
• 900 גר' שוקולד מריר לבישול
• לציפוי: שבבי קוקוס, אבקת קקאו, אבקת סוכר או שברי אגוזים
|
אופן ההכנה: |
• קולים את השקדים המולבנים בתנור (5 דקות על חום 150, תוך ערבוב אקראי).
•
אפשר גם לקלות את השקדים, בהקפצה של כמה דקות על מחבת טפלון חם.
•
מנפים את אבקת הסוכר.
•
מכניסים את השקדים לבלנדר יחד עם אבקת הסוכר ומי הזהר (או תמצית וניל).
•
מעבדים היטב עד קבלת בצק סמיך ואחיד המזכיר מרציפן.
•
יוצרים כדורים קטנים מבצק השקדים ומניחים על גבי מגש נקי.
•
ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבן מרי עד שמתקבל שוקולד נוזלי.
•
מכינים קערה עם השוקולד הנוזלי ולצידה קערות עם ציפוי כמו קוקוס, אבקת סוכר או אבקת קקאו.
טובלים כל כדור שקדים, בשוקולד עם יד אחת, ומניחים בתוך הציפוי הרצוי.
•
ממתינים כמה שניות ומזיזים את הקערה עם הכדורים בתוך הציפוי כדי לקבל כדור מצופה.
•
במידה ומצפים באבקת סוכר או קקאו, יש לנפות אותם תחילה, ולהקפיץ את הכדורים המצופים, בתוך מסננת דקה לאחר הציפוי.
•
מניחים את הכדורים המוכנים על גבי מגש או בתוך מנג'טים מנייר, ומצננים כשעה במקרר לפני ההגשה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
כדורי שוקולד על בסיס הקינוח המרוקאי זליג' - Zellige.
|
מתכונים נוספים לכדורים מתוקים
|
|
|
|
|
|
|
|
|