חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

דג מאודה בלימון וצ'ילי נוסח תאילנד

איך מכינים דג מאודה בלימון וצ'ילי נוסח תאילנד - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1 דג בס שלם נקי (בערך קילו)
• 2 גבעולי למון גראס
• רבע כוס עלי כוסברה
• 4 שיני שום
• 1-4 פלפלי צ'ילי שלמים (לפי טעם)
• 1/4 כוס מיץ לימון ליים
• 3 כפות רוטב דגים


אופן ההכנה:

• מנקים את הדג מהקשקשים ומהאברים הפנימיים, ופותחים אותו בבטן לצורך מילוי.
• לוקחים שני גבעולי למון גראס (רק החלק הלבן), מועכים אותם מעט כדי שישתחררו הטעמים ומכניסים לבטן הדג.
• חורצים כמה חריצים אלכסוניים בשני צידי הדג.
• מכניסים את הדג השלם לכלי אידוי (ניתן להשתמש בתחליפים כמו רשת, אך יש להקפיד לכסות את הדג).
• מאדים את הדג השלם על אש גבוהה כ- 20 דקות.
• מכינים רוטב לציפוי: כותשים יחד עם מכתש ועלי את השום והצ'ילי הטרי.
• משאירים חתיכות לא גדולות לטעם.
• ככל שהצ'ילי יהיה מעוך יותר, כך תגדל החריפות.
• קורעים את הכוסברה גס, עם הידים ומוסיפים לשום והצ'ילי.
• מוסיפים גם מיץ לימון (רצוי ליים), ורוטב דגים ומערבבים.
• מגישים את הדג חם ומפזרים מעליו את הרוטב הקר.
• בתאבון.


 שף : עדי עליה -סאנוק   קושי :  קל   שפה : עברית   זמן : 6.15 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן     מתכון דיאטטי

הערות:

מתכון דג בסגנון תאילנדי, מתוך הספר סאנוק של עדי עליה.
865



תגובות למתכון :
מאת: הזחל
זו לא מנה ראשונה. נכון שבתאילנד נהוג להזמין כמה מנות עיקריות בשביל הגיוון, אבל אפשר בהחלט להזמין רק את זה ומשהו שישמש רוטב לאורז(נגיד מרק טום יאם) בתור ארוחה מכובדת לזוג
שבת 20 מרץ 2010


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2




איך להכין דג מאודה בלימון וצ'ילי נוסח תאילנד - מתכונים מהמטבח האסיאתי

 שף : עדי עליה -סאנוק   קושי :  קל   שפה : עברית   זמן : 6.15 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן     מתכון דיאטטי   מחשבון לבישול




מתכוני דגים נוספים :
עוד מתכונים לראשונות :
טיפים למתכוני דגים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים