חפש מתכון

אגסים אפויים עם גורגנזולה וצנוברים

מרכיבים:

• 2 אגסים גדולים קשים (רצוי חומים)

• 2 כוסות יין ריזלינג או כל יין חצי מתוק דומה

• 2 כוסות מים

• 2 כפיות פלפל אנגלי שלם

• 1/4 כפית תמצית וניל

• 1/4 כוס גבינת גורגונזולה מפוררת

• 1/4 כוס צנוברים קלויים

אופן ההכנה:

• מקלפים את האגסים, חותכים אותם לחצי ומוציאים את הליבה.
• מרתיחים בסיר 2 כוסות יין עם שתי כוסות מים וכף פלפל אנגלי (גרגירים).
• מכניסים את האגסים החצויים לנוזל כך שיכוסו לגמרי, מורידים את האש לרתיחה עדינה, ומבשלים כ- 20 דקות עם מכסה פתוח.
• כל 5 דקות הופכים את האגסים בתוך הנוזל.
• כשהאגסים רכים, מוציאים אותם מהסיר, ומניחים על צלחת הגשה.
• מכסים את האגסים בנייר כסף רופף על מנת לשמור על חומם.
• ממשיכים לבשל את רוטב היין עד שמצטמצם ל-1/3 מהכמות (בערך עוד 18 דקות).
• כשהרוטב מוכן, מוסיפים לו תמצית וניל, ושופכים ממנו, על גבי האגסים בצלחת ההגשה.
• מפזרים מעל חתיכות גבינת גורגונזולה וצנוברים קלויים.
• מגישים חם.
• בתאבון.