הפתעות שוקולד מתוקות
|
|
מרכיבים: |
|
• 500 גר' שוקולד מריר
• 1/2 כוס שקדים
• למילוי:
• ריבה לבחירתכם
• ריבת חלב (דולסה דלצ'ה)
• רוטב קרמל
• מנג'טים מנייר (גודל קטן)
|
אופן ההכנה: |
• ממיסים את השוקולד בבן מרי או במיקרוגל.
•
למיקרוגל: שמים את פתיתי השוקולד או חפיסת שוקולד שבורה לקוביות בתוך קערה למיקרוגל, מחממים משך 30 שניות, מוציאים ומערבבים.
•
חוזרים על התהליך שוב ושוב, כל פעם מכניסים ל-10 עד 30 שניות ומערבבים שוב, עד שהשוקולד נמס ונוזלי.
•
להמסת השוקולד בבן מרי- מכניסים את פתיתי או קוביות השוקולד לקערה ומניחים אותה בתוך סיר מים, שרתחו על אש בינונית.
•
מערבבים את השוקולד כל הזמן על מנת שלא ישרף, עד שהוא נוזלי לחלוטין.
•
כשהשוקולד נמס לחלוטין, יוצקים כף שוקולד נמס (בעזרת עוד כף נקיה) לתוך מנג'ט הנייר.
•
מניחים לשוקולד במנג'טים להצטנן משך 10 דקות לפחות.
•
שמים במרכז של כל מנג'ט כפית מהמילוי החביב עליכם: ריבה, חמאת בוטנים או ריבת חלב (סמיכה).
•
מניחים מעל אגוז או שקד.
•
מחזירים את שארית השוקולד להתכה חוזרת במיקרוגל או על בן מרי ומוסיפים עוד כף שוקולד על המילוי והאגוז.
•
מניחים לפינוקי השוקולד להתצטנן משך שעתיים לפחות במקרר.
•
ניתן להגיש עם או ללא מנג'ט הנייר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
טראפלס שוקולד מקסימים. אפשר גם להכין כמות מראש, לסדר בכלי יפה ולתת כשי לחג.
•
מתכון לריבת חלב
|
|
מתכונים נוספים לעוגיות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
הכריש
יום ראשון 25 ספטמבר 2011
|
|
|
|
