קינוח פלאן קרמל
|
|
מרכיבים: |
|
• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר (200 גר')
• 1 כף תמצית וניל
• 1 קורט מלח
• 3 כוסות חלב
• לקרמל: 1/2 כוס סוכר
|
אופן ההכנה: |
• שמים את החלב בסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
•
בקערה גדולה, טורפים היטב, 5 ביצים עם קורט מלח, כף וניל וכוס סוכר.
•
מוסיפים את החלב החם, לבלילת הביצים, מצקת אחר מצקת ותוך כדי טריפה יציבה, עד שמתקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
•
לקרמל: שמים 1/2 כוס סוכר עם 2 כפות מים בסיר קטן על אש בינונית נמוכה, ומערבבים עד שנמס לקרמל.
•
שופכים שכבה של כסנטימטר מהקרמל, לתחתית של כל קערת הגשה אישית,ויוצקים מעליו שכבה של בלילת החלב.
•
ממלאים תבנית עמוקה במים עד חציה, ומניחים עליה את קעריות ההגשה האישיות (ניתן גם לאפות בתבנית פיירקס עגולה).
•
מכניסים את הקעריות, לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך שעה.
•
כשהפלאן מוכן, מוציאים את הקעריות ממהמים, ומצננים משך 30 דקות.
•
מכניסים למקרר לעוד שעתיים לפחות לפני הגשה.
•
לפני ההגשה, הופכים את קערית הפלאן על צלחת הגשה ומגישים צונן.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
איך מכינים פלאן- קינוח דרום אמריקאי עשיר, עשוי כמו פודינג חלב וקרמל.
|
|
מתכונים נוספים לעוגות לפסח
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
