חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

מוס שוקולד משובח

איך מכינים מוס שוקולד משובח - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 200 גר' שוקולד מריר משובח
• 30 גר' חמאה רכה ללא מלח
• 3 ביצים מופרדות
• 300 מ"ל שמנת מתוקה או שמנת צמחית מוקצפת
• קורט מלח


אופן ההכנה:

• ממיסים את השוקולד במיקרו או בבן מארי.
• למיקרו: מניחים את השוקולד על צלחת ושמים משך 20 שניות במיקרו.
• מוציאים ומערבבים מעט ומחזירים לעוד 20 שניות וכך עד שהשוקולד נמס כולו ונוזלי.
• יש להקפיד שאף טיפה של מים לא תגיע לשוקולד.
• מוסיפים לשוקולד הנוזלי את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
• מפרידים שלוש ביצים.
• מוסיפים חלמון אחד לשוקולד ומערבבים.
• מוסיפים עוד חלמון ומערבבים היטב לפני שמוסיפים את החלמון האחרון.
• חשוב להקפיד שהשוקולד יצטנן מעט קודם על מנת שהביצים לא יתבשלו.
• בקערה נפרדת מקציפים את 3 החלבונים לקצף קשה עם קורט מלח.
• מקציפים גם את השמנת המתוקה לדרגת קצפת סמיכה.
• מקפלים את קצף הביצים בעדינות לתוך הקצפת.
• כשהקצף מעורבב היטב עם השמנת, מתחילים להוסיף כף אחר כף מרוטב השוקולד, ומקפלים כל כף בעדינות פנימה, על מנת שלא לשבור את הקצפת.
• כשכל השוקולד מעורבב היטב, שופכים את המוס לכוסות הגשה, ומכניסים למקפיא למשך שעתיים מינימום.
• לפני ההגשה מוציאים למשך 5 דקות על מנת שהמוס יפשיר.
• ניתן לקשט בפירות או אגוזים.
• בתאבון.


 שף : המטבח של ניקו   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 6.33 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן    

הערות:

מתכון מוס שוקולד אוורירי וקל להכנה, ללא קמח- מתאים מאוד לפסח או לארוחה חגיגית.
מתכונים נוספים לעוגות לפסח
821



תגובות למתכון :
מאת: רוטב
תלוי בגודל - בין-6 ל-8 מנות.
יום רביעי 06 מאי 2015

מאת: עדי
כמה מנות זה?
יום שלישי 05 מאי 2015

מאת: שרית
לא ניתן להחליף את השוקולד והחמאה בנוטלה, כי לשוקולד יש תכונה מקרישה שמייצבת את המוס.
יום ראשון 05 אפריל 2015

מאת: הדר
האם ניתן להחליף את השוקולד והחמאה בנוטלה?
יום חמישי 02 אפריל 2015

מאת: רותמוש
אם עשיתי כמה מוסים מאותה הכמות זה יהרוס את זה?
יום ראשון 20 אפריל 2014

מאת: תמר
תוספת ברנדי או אלכוהול אחר משפרת פלאים את המוס
שבת 27 אוגוסט 2011


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 7




איך להכין מוס שוקולד משובח - מתכונים מהמטבח הצרפתי

 שף : המטבח של ניקו   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 6.33 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני קינוחים נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני קינוחים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים