אגסים ביין וג'ינג'ר
מרכיבים: |
|
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• 1 כף ג'ינג'ר טרי
• 3 עלי דפנה
• 6 גרגירי פלפל שחור שלם
• 1/2 כוס מיץ רימונים
• 1/2 כוס יין לבן (אפשרי גם אדום)
• 5 אגסים חומים גדולים
• גרגירי רימון לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מכינים את הסירופ בסיר: כוס סוכר, 2 כוסות מים, 1/2 כוס סירופ גרנדין, 1/2 כוס מיץ רימון, 1/2 כוס יין לבן.
•
שמים את הסיר על האש ומוסיפים את הג'ינג'ר, עלי הדפנה והפלפל השחור.
•
מקלפים את האגסים ומותירים מעט מהקליפה ליד הגבעול.
•
כשהנוזל רותח, מורידים לאש בינונית נמוכה, מכניסים את האגסים לסיר (מכוסים בנוזל) ומבשלים כ- 20 דקות עם מכסה סגור למחצה.
•
כשהאגסים רכים, מוציאים אותם מהסיר, וחותכים אותם לחצי.
•
מותירים חצי אחד שלם, ואת החצי השני חותכים לפרוסות דקות, ומסדרים יפה על צלחת הגשה.
•
מצמצמים את הרוטב שנותר על האש, עד שהוא נהיה סמיך ודביק.
•
מקשטים את האגסים ברוטב ובוזקים מעל גרגירי רימון לקישוט.
•
אפשר להוסיף גלידה בצד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
