צלי בקר ביין אדום
|
|
מרכיבים: |
|
• 3 כפות שמן זית משובח
• כ- 2.5 קילו בשר צלי כתף או פילה מדומה
• מלח ופלפל גרוס עבה
• 2 כפות קמח
• 2 כפות שום כתוש
• 3 תפוחי אדמה עם קליפה חתוכים לרבעים
• 2 גזרים חתוכים לרבעים
• 1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לחצאים
• 1 בצל לבן קצוץ
• 2.5 כוסות יין אדום משובח
• 1 כף בזיליקום יבש
•
1.5 כוסות מים
|
אופן ההכנה: |
• מצפים את נתח הבשר במלח ופלפל ומעסים אותו היטב.
•
מצפים את גוש הבשר בקמח משני הצדדים ומנערים את השאריות.
•
מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה וצולים את הנתח מכל צדדיו כ- 4 דקות מכל צד, עד השחמה.
•
מוציאים את הנתח מהמחבת, מוסיפים עוד 3 כפות שמן זית, וכאשר השמן חם מוסיפים 2 כפות שום כתוש.
•
מוסיפים גם את הבצל הקצוץ והפטריות.
•
מערבבים ומוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה.
•
מוסיפים את הבזיליקום ו- 2 כוסות יין אדום ומערבבים היטב.
•
מחזירים את נתח הבשר לסיר.
•
מוסיפים כוס וחצי מים, ומוודאים שהבשר מכוסה.
•
מביאים לרתיחה, מורידים לאש נמוכה מאוד, מכסים את הסיר ומבשלים משך 3 שעות.
•
כל חצי שעה, מערבבים ובמידת הצורך מוסיפים נוזלים.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
שף :
קושי :
שפה :
זמן :
דק'
כשר :
|
|
הערות:
|
|
ללא סרטון.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין צלי בקר ביין אדום - מתכונים מהמטבח ה
שף :
קושי :
שפה :
זמן :
דק'
כשר :
מחשבון
לבישול
|
|
|
