פרגיות בדבש ושזיפים
|
|
מרכיבים: |
• 3 פרגיות שלמות במשקל קילו עד קילו 100 גר' כל אחת
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 2 כפות מרגרינה
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1 מקל קינמון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 450 גר שזיפים מיובשים שהושרו במים משך שעה
• 1/4 כוס דבש
•
1 כפית קינמון
•
זרעי שומשום קלויים לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר על חום בינוני וממיסים את המרגרינה (או חמאה).
•
מוסיפים את הבצל הקצוץ, 1/4 כפית כורכום, 1/4 כפית זעפרן, 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר, מקל קינמון, 1/4 כפית פלפל שחור וכפית מלח.
•
מוסיפים גם את הפרגיות ומערבבים היטב כך שהפרגיות יצופו בבצל ובתבלינים.
•
סוגרים את הסיר עם מכסה, ומבשלים 10 דקות.
•
מדי פעם יש לפתוח את המכסה ולערבב על מנת למנוע הדבקות.
•
לאחר 10 דקות, מוסיפים 1/2 כוס מים ומערבבים.
•
מכסים עם המכסה ומבשלים עד שהפרגיות מוכנות (בערך עוד 30 40 דקות).
•
במהלך הבישול, יש לפתוח את המכסה ולערבב מדי פעם.
•
כשהפרגיות מוכנות, מוציאים אותן מהסיר ומניחים בצד.
•
מכניסים לסיר הרוטב את השזיפים (מסוננים מהנוזל), 1/4 כוס דבש וכפית קינמון.
•
מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים 15 עד 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
•
אחרי 20 דקות, טועמים ומתקנים טעם.
•
לפני ההגשה, מחזירים את הפרגיות לסיר על מנת לחמם אותן.
•
מסדרים את הפרגיות על צלחת ההגשה, ושופכים מעל את הרוטב עם השזיפים.
•
מקשטים עם גרעיני שומשום קלוי, ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
מאת:
אנה
יום שישי 16 ספטמבר 2011
|
מאת:
שרונה
יום שלישי 09 פברואר 2010
|
|
|
|