כדורי חרוסת בסגנון מרוקאי
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס אגוזי מלך לא קלויים
• 1/2 כוס שקדים טריים ללא קליפה
• 1/2 כוס צימוקים לבנים
• 1/2 כוס צימוקים שחורים
• 1/2 כוס עד 1 כוס יין אדום מתוק
• קינמון לגלגול הכדורים
|
אופן ההכנה: |
• טוחנים במעבד המזון את האגוזים והשקדים עד לאבקה דקה.
•
מוציאים את התערובת ממעבד המזון לקערה, ושמים במעבד את הצימוקים והתמרים.
•
מעבדים את הפירות היבשים עד שהם נשברים והופכים לעיסה.
•
מוסיפים חזרה פנימה את פירורי האגוזים, ומעט מהיין ומעבדים שוב לעיסה דמויית בצק.
•
במידה ויש צורך מוסיפים עוד יין עד קבלת המרקם המתאים לצורך יצירת כדורי חרוסת.
•
מוציאים את בצק הפירות היבשים והאגוזים מהמעבד, ויוצרים בעזרתידים רטובות, כדורים קטנים דמויי טראפלס או בונבונים.
•
מגלגלים את כדורי הבצק בתוך קערה עם קינמון, מנערים את השאריות ומכדררים עוד מעט כדי שהקינמון יספג במעט.
•
הקינמון גם ימנע מהכדורים להדבק אחד לשני.
•
מגישים בתוך מנג'טים או על גבי צלחת יפה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
שקדים אגוזים ותמרים ביין, כדורי חרוסת לפסח שאי אפשר להפסיק לנשנש. מומלץ לגלגל בשבבי פיסטוקים או שקדים.
|
|
מתכונים נוספים לכדורים מתוקים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
