חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

טנזיה - טאג'ין צלעות כבש ופירות יבשים

איך מכינים טנזיה - טאג'ין צלעות כבש  ופירות  יבשים - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 4 צלעות טלה עם עצם
• 1 כף סוכר
• 1/2 כוס ריבת בצלי שאלוט (או ריבת בצל)
• 1/2 כוס שזיפים מיובשים
• 1/2 כוס צימוקים לבנים
• 1/2 כוס משמשים מיובשים
• 1/2 כוס תאנים יבשות חצויות לשנים
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי
• 2 פלפל צ'ילי אדום מיובש
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 2 מקלות קינמון
• 1 כפית מלח גס
• 1 כוס יין מתוק
• 1 כוס מים
• עלי פטרוזיליה לקישוט


אופן ההכנה:

• מחממים מחבת טפלון (בעל מכסה) עם 3 כפות שמן זית על חום גבוה.
• מטגנים את הצלעות כדקה שתיים מכל צד עד השחמה.
• מוציאים את הבשר מהאש ומניחים בצד.
• מורידים מעט את האש, ומוסיפים למחבת כף סוכר.
• מערבבים את הסוכר עם מיצי הבשר עד שמתחילה התקרמלות.
• מוסיפים את ריבת הבצל ומערבבים.
• מוסיפים את השזיפים השחורים, הצימוקים המשמשים היבשים והתאנים ומערבבים על אש בינונית מספר דקות.
• מוסיפים ג'ינג'ר טרי, פלפלי צ'ילי יבשים, אגוז מוסקט טחון טרי ו- 2 מקלות קינמון, כף מלח גס או רגיל ומערבבים היטב.
• מוסיפים כוס יין אדום מתוק משובח ומגרדים את כל השאריות מתחתית המחבת.
• מוסיפים עוד כוס מים, מכסים את המחבת ומביאים לרתיחה.
• מערבבים היטב ומוסיפים את הצלעות.
• מכסים את הצלעות בפירות וברוטב, סוגרים את המכסה ושוב מביאים לרתיחה.
• לאחר שהתבשיל רתח - כ-3 דקות, מעבירים אותו לטאג'ין ומכסים.
• מכניסים את הטאג'ין לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות משך שעה ורבע.
• מוציאים מהתנור ומעטרים בעלי פטרוזיליה.
• בתאבון.


 שף : שף גיא פרץ   קושי :  קשה   שפה : עברית   זמן : 9.12 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן    

הערות:

ממילון רוטב: בצל שאלוט
מתכונים נוספים לטאג'ין
792




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין טנזיה - טאג'ין צלעות כבש ופירות יבשים - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : שף גיא פרץ   קושי :  קשה   שפה : עברית   זמן : 9.12 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני בשר נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני בשר :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים