כדורי פקאן ווניל
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס חמאה (240 גר')
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות מי קרח
• 2 כוסות קמח מנופה היטב
• 1 ו- 1/2 כוסות אגוזי פקאן או אגוזי קשיו גרוסים דק
• 1/2 כוס אבקת סוכר
|
אופן ההכנה: |
• שמים את החמאה הרכה במיקסר ומקציפים היטב משך כדקה או שתים.
•
מוסיפים 2 כפות סוכר וממשיכים להקציף.
•
בין ההקצפות מומלץ לנקות את דפנות הקערה כדי שהבלילה תתאחד היטב.
•
מוסיפים כפית תמצית וניל וקורט מלח.
•
מוסיפים 2 כפות מי קרח וממשיכים להקציף.
•
מוסיפים את הקמח המנופה, חצי כוס כל פעם, תוך הקצפה קבועה.
•
שמים את הפקאנים בשקית ניילון, ושוברים אותם באמצעות מערוך, עד שהם גרוסים דק. (אפשר גם לקנות גרוס).
•
מוסיפים כוס וחצי של פקאנים גרוסים לבלילה וממשיכים לערבב עוד כמה דקות, עד קבלת בצק גמיש.
•
מכינים תבנית עם נייר אפיה ומגלגלים את העוגיות לצורת כדורים בגודל של אגוז מלך.
•
מסדרים את הכדורים על גבי התבנית במרווחים נאים אחד מהשני.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות משך 30 דקות או עד שהכדורים
מזהיבים.
•
אחרי כ-30 דקות מוציאים את הכדורים ומניחים להם להצטנן.
•
טובלים את הכדורים בקערה עם אבקת סוכר ומניחים על כלי הגשה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
עוגיות חמאה בטעם פקאן- אפשר להחליף את הפקאנים באגוזי מלך, אגוזי קשיו אגוזי לוז או בוטנים.
הבצק דל מאוד בסוכר שכן אבקת הסוכר בסיום מקנה את המתיקות.
|
|
מתכונים נוספים לכדורים מתוקים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
