צ'ילי עוף ושעועית לבנה
|
|
מרכיבים: |
• 900 גר' ירכי עוף נקיות וחתוכות לקוביות ללא העור
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות כמון
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כפית קינמון
• 1 כפית וחצי מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• קורט פלפל קאיין
•
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
•
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
•
1 פלפל חלפיניו ללא גרעינים, חתוך דק
•
קופסת שימורי עגבניות מרוסקות 300 גר'
•
4 כוסות ציר או מרק עוף
•
קופסת שימורי שעועית לבנה 450 גר'
•
2 כפות שמן
•
1/2 כוס כוסברה קצוצה
|
אופן ההכנה: |
• מחממים 2 כפות שמן בסיר על אש גבוהה.
•
מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים משך כ-5 דקות, עד שהעוף מתחיל להשחים.
•
בקערה נפרדת מערבבים את הבצל הקצוץ, עם השום, הכמון קינמון, פלפל צ'יפוטלה, פלפל קאיין, אורגנו, פלפל שחור ומלח.
•
אחרי 5 דקות כשהעוף מוכן, מוסיפים את תערובת הבצל והתבלינים לסיר העוף, ומערבבים.
•
מאדים יחד 5 דקות.
•
אחרי 5 דקות מוסיפים 4 כוסות ציר העוף ומביאים לרתיחה.
•
כשהנוזל רותח מוסיפים את הפלפל הירוק, הפלפל האדום, פלפל החלפניו והעגבניות המרוסקות.
•
מערבבים, מורידים את האש ומבשלים יחד משך 30 דקות - (מערבבים מידי פעם).
•
אחרי 20 דקות מוסיפים את השעועית הלבנה, מסוננת מנוזלים ומבשלים יחד עוד 30 דקות.
•
לפני סיום מועכים מעט מהשעועית לפינות בעזרת מועך פירה כדי שכל התבשיל יסמיך.
•
לפני ההגשה מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
צ'ילי חריף מעוף ושעועית לבנה. צ'ילי קון פולו.
|
מתכונים נוספים לאוכל חריף אש!
|
|
|
|
|
|
מאת:
מיכל
יום שלישי 13 ספטמבר 2011
|
מאת:
מיכל
יום שלישי 13 ספטמבר 2011
|
|
|
איך להכין צ'ילי עוף ושעועית לבנה - מתכונים מהמטבח המקסיקני
שף :
שף ג'ון
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
3.35
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|