סלט סלק עם גרעיני דלעת ופטה
מרכיבים: |
|
• 2 שורש סלק שלם
• צרור עלי סלק (מנגולד)
• חבילה גדולה של עלי רוקט (ארוגולה)
• 1/2 כוס גרעיני דלעת
• תיבול - רוטב ויניגרט בלסמי (ראה מתכון בהערות)
• 4 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות
|
אופן ההכנה: |
• מבשלים את הסלק (שורש) במים רותחים כשעה.
•
כשהסלק מצטנן, קולפים אותו בעזרת הידיים תחת מים קולחים, וחותכים אותו לקוביות גדולות.
•
שולקים את עלי הסלק במים רותחים משך כדקה, מוציאים אותם ושוטפים במים קרים.
•
חותכים את עלי הסלק המאודים לרצועות ומניחים בקערה גדולה עם עלי הארוגולה הטריים.
•
קולים את גרעיני הדלעת על מחבת טפלון בחום בינוני משך כדקה.
•
מוסיפים לסלט את קוביות הסלק ואת הגרעינים הקלויים.
•
מוסיפים את עלי הבזיליקום החתוכים.
•
מתבלים עם ויניגרט על בסיס בלסאמי.
•
מוסיפים מעל גבינת פטה מגורדת.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון רוטב ויניגרט בלסמי
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
