צלי טלה בצימוקים וורמוט
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 קילוגרם ו-300 גר' שוק טלה
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 400 גר' עגבניות קצוצות
• 1/2 כוס ציר עוף או מרק
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1/2 כוס צימוקים שחורים
• 1/4 כוס ורמוט
• 1/4 כפית פלפל אנגלי
• מלח ופלפל
•
3 כפות שמן
•
פטרוזיליה לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את הטלה, מסירים את השומן, וחותכים לקוביות גדולות.
•
שמים את הקמח בקערה ומכניסים פנימה את קוביות הטלה.
•
מוסיפים מלח ופלפל ומצפים את הבשר מכל צדדיו.
•
מכניסים את הצימוקים להשרייה בתוך הורמוט.
•
מחממים מחבת טפלון על חום בינוני גבוה ומוסיפים 3 כפות שמן.
•
מוציאים את פרוסות הטלה מהקמח, מנערים היטב וצולים בשמן החם כמה דקות מכל צד עד השחמה.
•
מוסיפים למחבת את הבצל והשום הקצוץ וממשיכים לערבב עוד כ- 3 דקות.
•
מוסיפים את ציר העוף, העגבניות (אפשרי מקופסת שימורים), 1/2 כפית אגוז מוסקט ו-1/4 כפית פלפל אנגלי.
•
מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים עם מכסה משך 30 דקות.
•
מידי פעם פותחים ומערבבים.
•
אחרי 30 דקות מוסיפים את הצימוקים עם הורמוט, מערבבים, סוגרים את המכסה ומאדים עוד 10 דקות.
•
מגישים חם עם עיטור פטרוזיליה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
