מרק כתום - עדשים וירקות
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס עדשים כתומות אורגניות
• 1/3 דלורית
• 1 תפוח אדמה אדום קטן
• 1/4 בטטה
• פרוסה עבה של דלעת
• 1 בצל בינוני
• 2 גזרים בינונים
• 1 גבעול סלרי
• 1/2 כפית גרגירי חרדל
• 1/2 כפית כורכום
•
1/2 כפית כמון
•
2 שיני שום קצוצות
•
3 כפות שמן קנולה
•
מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מקלפים את תפוח האדמה, הגזר, הבצל, הבטטה והדלורית וחותכים אותם לקוביות.
•
מחממים סיר עם 3 כפות שמן על אש בינונית ומטגנים את קוביות הבצל.
•
כשהבצל מזהיב, מוסיפים את קוביות תפוח אדמה והגזר ומערבבים 2 דקות.
•
מוסיפים את הבטטה הדלורית ו-2 שיני שום קצוצות ומערבבים עוד 2 דקות.
•
מוסיפים את העדשים הכתומות והתבלינים, מערבבים היטב ומוסיפים ליטר מים רותחים.
•
מכניסים למרק את גבעול הסלרי השלם ומביאים לרתיחה.
•
כשהמרק רותח מנמיכים לאש בינונית ומכסים את הסיר.
•
מבשלים כ- 30 דקות, עד שכל הירקות רכים ונימוכים, ומכבים את האש.
•
מכניסים לסיר המרק מוט טחינה (או מעבירים לבלנדר) וטוחנים את כל הירקות עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה.
•
מחזירים את המרק לאש ומביאים לרתיחה.
•
כשהמרק רותח, מכבים את האש ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מרק כתום עם בטטה גזר ודלעת, תפוח אדמה ועדשים כתומות. מרק מעולה ליום חורף קר.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
טט
יום שני 23 יולי 2012
|
|
|
|
