ארטישוק שלם ממולא
מרכיבים: |
|
• 2 ארטישוק גדולים
• 1 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל
• 1 כפית אבקת שום
• שמן זית
|
אופן ההכנה: |
• שוטפים את הארטישוק היטב, וגוזרים בעזרת מספריים את כל קצוות העלים המחודדים, בצורה שווה ככל האפשר.
•
מערבבים את פירורי הלחם עם מלח ופלפל לטעמכם וכפית אבקת שום.
•
פותחים את עלי הארטישוק ככל האפשר (ניתן לדפוק אותו על השולחן כדי שיפתח עוד).
•
ממלאים את כל המרווחים בין העלים בתערובת פירורי הלחם.
•
מעמידים את הארטישוק בתוך סיר, כך שהפירורים לא ישפכו, וממלאים את הסיר במים עד למחציתו.
•
שמים את הסיר על האש ומביאים לרתיחה.
•
כשהמים רתחו, מורידים לאש נמוכה ומכסים עם מכסה.
•
מאדים כשעה עד שעה וחצי.
•
כשהארטישוק מוכן, בוזקים מעל שמן זית ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
ארטישוק שלם שעליו נחתכו ומולא בתערובת פירורי לחם- סבתא קלרה מבשלת מתכונים מתקופת המיתון. מומלץ להגיש כל ארטישוק עם חצי לימון.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
