לזניה חלבית
|
|
מרכיבים: |
|
• 800 גר' גבינת ריקוטה
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• קופסת עלי לזניה רחבים
• 2 ביצים גדולות טרופות
• 800 גר' רוטב עגבניות מוכן לטעמכם (מתכון מצורף)
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• שמים את גבינת הריקוטה בקערה גדולה ומוסיפים לה 1/4 כפית אגוז מוסקט, מלח ופלפל לטעמכם ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
•
מוסיפים 2 כוסות גבינת מוצרלה ו-1/2 כוס פרמזן ומערבבים היטב.
•
מוסיפים גם את הביצים שנטרפו מראש ומערבבים היטב עד קבלת מרקם ממרח גושי.
•
מצפים בניילון נצמד ומניחים במקרר.
•
בנתיים, מבשלים את עלי הלזניה על פי הוראות ההכנה.
•
לוקחים תבנית פיירקס גדולה ומצפים את התחתית בשכבה דקה של רוטב עגבניות.
•
מניחים מעל, שכבה של עלי לזניה מוכנים.
•
מורחים מעל העלים שכבה של ממרח גבינה (כ- 1/3 מהכמות).
•
מניחים מעל הגבינה עוד שכבת עלי פסטה ומעליה עוד שכבת רוטב עגבניות.
•
מעל רוטב העבניות מורחים עוד שכבה ממרח הגבינה, ומעליו עוד שכבת פסטה- וכך הלאה עד שיש לנו שלוש שכבות.
•
מעל השכבה העליונה של הפסטה מורחים עוד שכבת רוטב עגבניות ומעל מפזרים את שאריות המוצרלה והפרמזן.
•
מצפים בנייר כסף, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 30 דקות.
•
אחרי 30 דקות מוציאים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות לקבלת ציפוי גבינה מוקרם.
•
מוציאים מהתנור, חותכים לריבועים ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
לזניה חלבית מעודנת בטעמי ריקוטה מוצרלה ופרמזן.
•
חשוב להקפיד על רוטב עגבניות מוכן באיכות גבוהה ולטעמכם האישי, או פשוט להכין רוטב לבד. מתכון לרוטב עגבניות
ראו גם :
•
לזניה בשרית
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שי
יום רביעי 19 אוקטובר 2011
|
מאת:
חיים
יום שני 06 יוני 2011
|
|
|
|
