חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

עוף עם אורז בסגנון מזרחי

איך מכינים עוף עם אורז בסגנון מזרחי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 900 גר' ירכי עוף בלי עור
• 1 מקל קינמון
• 3 מסמרי ציפורן
• 3 תרמילי הל שלמים - תבלין הל
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל
• 2 כוסות אורז (400 גר')
• לתיבול: 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית ג'ינג'ר יבש
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית הל
• 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 1 כפית זעפרן
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 1 כפית שום קצוץ
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי
• 2 עגבניות חתוכות לריבועים
• 2 כפות מיץ לימון
• עוד 3 כפות שמן זית
שקדים מולבנים קלויים לקישוט
• צנוברים קלויים לקישוט


אופן ההכנה:

• מכניסים את העוף לסיר מים, עם מקל קינמון, 3 מסמרי ציפורן, 2 עלה דפנה, 3 תרמילי הל, מלח ופלפל.
• מבשלים עם מכסה סגור 40 דקות עד שהעוף מוכן.
• מידי פעם מסירים את השומן והקצף שנקווה בסיר.
• כשהעוף מוכן, מוציאים אותו מהנוזל, מסננים את נוזל הבישול ומניחים בצד.
• בנתיים משרים את האורז משך 30 דקות עד שעה במים.
• מערבבים בקערה, כפית פלפל שחור עם כפית כורכום, כפית קינמון, כפית ג'ינג'ר יבש, כפית פפריקה, 1/2 כפית הל ו-1/2 כפית כוסברה טחונה.
• מערבבים היטב את כל התבלינים היבשים.
• משרים את כפית הזעפרן במעט מים ומניחים בצד.
• מחממים סיר עם 3 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל והשום קלות.
• מסננים היטב את האורז שהושרה במים ומוסיפים לסיר.
• מטגנים כדקה או 2 ומוסיפים את הג'ינג'ר הטרי.
• מוסיפים עוד כפית מלח ומחצית מתערובת התבלינים היבשים.
• מערבבים ומוסיפים 2 עגבניות קצוצות ואת המים עם זעפרן.
• מערבבים היטב ומוסיפים את הציר המסונן בו בושל העוף (לפי יחס של כוס וחצי נוזל לכוס אורז).
• מביאים לרתיחה, מורידים מהאש ואופים בתנור (ללא מכסה) משך 20 דקות.
• לחילופין ניתן לסגור את המכסה ולבשל משך 20 דקות על אש מינימלית עד שמוכן.
• בנתיים, מפזרים את העוף המבושל על תבנית אפייה.
• מוסיפים לתערובת התבלינים 2 כפות מיץ לימון ומושחים את התערובת על העוף המבושל מכל צדדיו.
• בוזקים מעל העופות עוד 3 כפות שמן זית, ואופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות עד שמשחים יפה.
• מוציאים את העוף מהתנור ומגישים על מצע של אורז.
• מקשטים מעל בשקדים וצנוברים קלויים.
• בתאבון.


 שף : המטבח של סאסו   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.36 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

713



תגובות למתכון :
מאת: נמושקה1
נראה נפלא -אימצתי. תודה על השיתוף שנה טובה
יום חמישי 06 ספטמבר 2012


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2




איך להכין עוף עם אורז בסגנון מזרחי - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : המטבח של סאסו   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.36 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוף נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני עוף :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים