מרכיבים: |
|
• 3 בצל שאלוט קצוצים
• 1 קישוא כהה חתוך לקוביות קטנות
• 100 גר' פסטה פטוצ'יני
• 1/2 שקית תרד טרי
• 450 גר' שמנת מתוקה 15%
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפות עירית קצוצה
• 2 כפות שמיר קצוץ
• 300 גר' סלמון מעושן חתוך לרצועות דקות
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• קוצצים את בצלי השאלוט וחותכים את הקישוא לחתיכות קטנות.
•
מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני ומאדים את בצלי השאלוט יחד עם הקישואים כ- 5 דקות.
•
מרתיחים סיר גדול עם מים וכפית מלח לבישול הפסטה.
•
כשהמים רותחים, מכניסים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות הבישול.
•
מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת וכאשר היא מתחילה לבעבע מכניסים פנימה את עלי התרד הטריים.
•
מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים לא יותר מ-30 שניות.
•
מוסיפים את רצועות הסלמון, העירית והשמיר.
•
מוסיפים פנימה את הפסטה ומערבבים.
•
מוסיפים פלפל שחור ואם יש צורך גם מלח (גבינת הפרמזן מלוחה מטבעה).
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
פטוצ'יני עשיר עם נתחי סלמון מעושן, קישוא ותרד ברוטב שמנת.
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לפסטה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
